疱疹样皮炎主要是患者对谷物过敏，从而引发的自身免疫性疾病。此病主要发育欧美的青中年人，而在亚洲人中比较少见。
疱疹样皮炎的患者主要表现为皮肤表面的红色皮疹、水肿和斑块，其上有水疱，呈现光滑透明状，并且不易破溃，患者常伴有剧烈的瘙痒、灼烧感和疼痛感，而患处在患者抓挠之后破溃，之后结痂留下疤痕。此类疾病的患者常常因为表面症状与疱疹或者皮炎相似而发生误诊，因此，临床一定要了解其具体表现和伴随症状，用来明确诊断。比如说疱疹样皮炎主要是发生于肢体的伸侧，而其患者的小肠绒毛常因出现淋巴细胞的浸润而萎缩。
由于疱疹样皮炎常伴有消化道的症状，而其出现的原因与谷蛋白息息相关。因此，患者首先应该控制谷蛋白的摄入，不然，即使治疗有效，疾病也会不断复发。其次可以使用氨苯砜或者磺胺砒啶进行治疗，而少数患者在这两种药物治疗无效的情况下可以使用类固醇皮质激素进行治疗。而如果患者使用氨苯砜进行治疗，需要定期进行肝功能的检查，因为此药对肝功能有一定的损害。一旦发现肝功能异常，应立即停止用药，改用其他药物进行治疗。而磺胺砒啶会引起患者的粒细胞缺乏，所以患者应该定期进行血常规的检查，以避免药物对身体造成不可逆性的损伤。
由于疱疹样皮炎是自身的免疫性疾病，没有特效的治疗方法。所以，在患者治愈之后就要坚决控制谷物的食用，避免疾病的再次复发。
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