想必打开这篇文章阅读的人，都曾尝试过断食，又或者是对断食感兴趣却还未真正进行过……今天，借著名主持人乐嘉的真实经历，为大家讲述——为什么许多人都在断食？断食能带给我们什么？
乐嘉的故事，要从年说起，节选自他的著作《本色》第18章，以下内容为他的亲述。
年5月21日在国家行政学院大讲堂做了当年第一场演讲，当晚讲完，脖子后面有点不舒服，没有在意。第二天下午在央视录节目，化妆师惊呼，“这是什么东西！”
从后颈到后脑勺到脸颊侧耳部，蔓延了大小类似风疹的红肿，此起彼伏约有8块……经确诊，是带状疱疹。据说只要被它光顾，就意味着你自身的免疫力已降到最低，如果它在腰部绕上一圈，俗称“龙缠身”时，你就可去见阎王老爷了。
为了加速治疗过程，医生最终决定采用排毒疗法。排毒疗法最重要的一环是洗空肠子，清光毒素。我和他说，想尝试辟谷（断食），向往那种“食肉勇而悍，食谷智而巧，食气清而寿，不食不死而神”的境界，医生说你小子现在功底太弱，可先从果汁断食做起，我想先来两周吧，他淡淡地说，“你能做到一周就好”。就这样，原来期盼许久，未曾尝试的“断食”，以这样意想不到的开场来到我的面前。
在接下去的日子里，第一天充满了新奇的味道。从第二天开始，每天三顿，各种饥饿带来的不习惯接踵而至，于是，我尝试了所有可能的组合。两天以后，就没得新鲜花样玩了。
喝到第四天，肚子里已经没啥可叫的了，喝果汁的欲望也越来越少，人不想动，我实在耐不住，就找点事情给自己做，比方说整理整理以前的笔记，很快时间就过去了。这时，疱疹热毒的表象暂退，但余毒仍重。
坚持到第六天，应该是除了第二天以外最难熬的日子，双眼之内不能有"饭""菜"二字，见了就晕，对医生那天给我断食一周足矣的建议感激涕零，幸亏给了我个台阶，已经不想再坚持了。
第七天断食结束那晚，此时大限已过，反没有像前一天饿的时候那么急吼急吼的了，感觉自己好生干净。漫步到了河边的小餐馆，多日不食，不敢下口太猛，点了马兰头拌香干和豆腐青菜汤。就这一盘，足足嚼了七十几分钟，每嚼一下，都是汁味清甜，缓缓下咽，余香袅袅，久久不散，像是又回到了当年闭关时吃饭的状态。
断食一周，最大的坏处是体重轻了，好处二三，不可不说。
最大的意义首先是让我又完成了一个挑战。“挑战”这东西，必须具备两个要素，第一，做从未做过或从未达成过的；第二，事情本身是有意义的。最早疱疹带给我的种种痛苦，无暇去想，也没那么苦了，断食完成之日，我的疱疹几乎痊愈。
这种挑战带来的附加价值是感恩，对食物的感恩和闭关那时对食物的心情非常接近。我有时常常觉得自己在生活中的抱怨太多而且太碎，很难欣赏并且享受当前的生活，以至于我越来越精通抱怨，这次，让我从练习感恩食物开始，再次学习感恩我现在拥有的一切。
从断食结束的6月1日开始，不再食荤，变成了食素主义者，到9月10日便是整整百日。和以前坚持苦熬一个月食素相比，过去需有强烈的坚持信念，要不停给自己打气，而这次全然不需，轻松极了，逐渐成为一种习惯，这是其中巨大的差异。
乐嘉的故事分享到这里就结束了，但还有余韵值得回味，正印证了那句话：“断食不仅让你瘦，更获得心灵的自由”。如果看完这篇文章，你也想进行一次断食，为了让过程舒适一点、不那么难捱，可以尝试酵素1-3天断食法。
酵素由多种蔬果、谷类等发酵而成，富含维生素、氨基酸、益生菌等营养物质，可以补充人体日常活动所需营养，抵抗空腹与饥饿感，加速身体排毒，使身体不至因断食而营养不良。
3日酵素断食法专家推荐断食方案——“1—3日酵素断食法”，即每周选择1—3天进行酵素断食，连续、间隔均可，具有清肠、排毒、塑身（减肥）的作用。
1、用量
饮用时请根据体重、体力、身体状况等进行适当地增减。例如体重50公斤的人，建议当天总饮用量是80-ml，同理，60公斤的人总饮用分量是-ml
2、兑水
按比例稀释，20ml原液加5-10倍的水。切记水温不超过45度。
3、方法
一天之内分多次饮用，不饿的时候可以少喝或者不喝。
4、提示
1）断食期间饥饿难忍，可用苹果、黄瓜、萝卜等含糖较少的水果和蔬菜充饥；
2）断食期间如果每日配合30分钟以上有氧运动，效果会更佳；
3）断食期间每天饮水量不应少于ml。
注意：身体有病的，一般不要断食了。
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