周末食单丨口干目赤要上火炖两只鲍鱼降降火

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大寒之后,阳气得到了进一步上升,这段时间,相对会比较容易出现浮躁易上火的感觉,只要症状不是很明显,就不需要用药来调理,可以通过食疗的方法稍微调节一下。如果经常感觉头胀头痛、口干目赤要上火,可以试试这道鲜美的菜肴:杞菊炖鲍鱼食材:鲜鲍鱼3只,枸杞子15克,菊花10克,生姜3片(如果身体素来虚寒,可以适当增量),食盐适量。做法:1将鲜鲍鱼清洗干净,去掉肉和壳之间的泥肠;2将枸杞、菊花洗净备用;3将上述食材一起放入炖盅,大火烧开,转小火慢炖2小时左右,出锅加适量食盐调味,即可食用。鲍鱼鲜美,鲜鲍鱼就更为鲜美了,《证类本草》记载鲍鱼“主咳嗽,啖之明目”;而鲍鱼壳,就是一味中药:石决明,具有平肝除热,明目潜阳,通淋益肾的效果,枸杞子具有补益肝肾的效果;菊花大家都知道可以清肝明目,几味搭配在一起,针对一些肝肾虚损、压力大、经常熬夜等原因引发的头痛头胀、口干目赤、失眠多梦等上火症状有不好的调理效果。周末了,一盅两件,美滋滋。

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