选购涮肉“利器”电磁炉
冬季，南方民俗最爱围坐1桌“打边炉”，北方则称之为涮火锅。涮肉的工具固然首选紫治疗白癜风权威医院铜炭烧火锅，但由于其不够卫生、安全等多种因素，早已被大家置之不理。电磁炉是近几年出现的一种新型烹饪工具，由于它无噪音、无污染、节省能源等诸多优势，很快便得到消费者的青睐。
电磁炉的选购大致可以从以下几个方面斟酌：
1．功率输出稳定性。优良的电磁炉应具有输出功率自动调剂功能，这1功能可改良哪家治疗白癜风医院好电源适应性和负载适应性。可有些电磁炉其实不具有这1功能，电源电压升高时，输出功率急剧上升；电源电压下跌时，功率又显著减小，会给使用者带来不便，且影响烹饪质量。
2．可靠性与有效寿命。电磁炉的可靠性指标一般用mtbf（平均无故障工作时间）表示，单位为“小时”，优质产品应在1万小时以上。电磁炉寿命主要取决于使用环境、保护保养及主要元器件的寿命。据推测，电磁炉使用三四年后，即会进入失效期。
3．电磁兼容特性。这1性能牵扯到对电视机、录像机、收音机的干扰和对人体的危害，改良这1指标通常有两个方法，其一是在电源回路中设置lc滤波电路，用金属围框吸收漏磁场；其二是检测时采取脉冲测试方法，使平均幅射功率控制在最小限度，从而保证了电磁炉对人体的危害最小化。但是，有的电磁炉的这1指标不合格，仍照样上市，故需加以鉴别。
4．外观与结构。优质产品一般外观整洁挺括、图案字形清晰、色泽艳丽，塑料配件无明显的凹凸不平，上下盖配合紧密，给人以舒适感，内部结构布局公道、安装牢固、透风良好、接触可靠，灶板以选用陶瓷玻璃为佳，若选钢化玻璃则性能略差。
5．锅底温度控制特点。锅底发热直接传至灶板（陶瓷玻璃），且灶板又是导热材料，故一般都将热敏元件安装在灶板底部，探测锅底的温度。
